春を食べました。
2009年04月12日
うの花の白みそ仕立て
４人分
うの花（おから） カップ１/２ 作り方
サラダ油 大さじ２
三つ葉（せり） ８本
生しいたけ １枚 うの花は 水洗いしてしぼる。
油あげ 1/3 フライパンにサラダ油を熱して
だし カップ４ 中火でパラパラに炒める。
白みそ 大さじ6~8 三つ葉は ５㎝に切しいたけは細く切る。
油あげは、湯通しをして細かく切る
鍋にだしを煮立て、しいたけ油あげを加え
白みそをとき「煮立ちばな」にうの花と三つ
葉を入れる。
さくらご飯
4人分
米 ２合 洗米にして ３０分おく。
こんぶ ５ｃｍ 桜花は１０分浸し 塩気をぬき
桜花塩漬け １５ｇ かたくしぼってきざむ。
梅干し 大さじ１ （上に飾る桜花は別におく）
酒 大さじ２ 梅干しほぐす。
木の芽 ４枚 炊飯器に米こんぶ酒梅干しを加えて炊く
桜花を混ぜ器に盛り木の芽 桜花を飾る。
イカと姫皮の木の芽和え 鯛のかぶと煮
春の御馳走が満載で、
見るからに食欲が増します。（●＾o＾●）
at 2009年04月12日 13:40桜花なんかお茶でしか飲まないのに
意外と梅とあってあっさりして
おいしかったです。
うの花も私も初めてしりました。
一度挑戦してみては？
at 2009年04月12日 15:58４月は会食の機会が多く春らしい献立でした
緑が特に・・・
ソラマメ・菜の花・木の芽など・・・
at 2009年04月14日 06:27これから色々な材料でそろいますね。
料理の帰り山へ行き
いたどり、たろの芽をさがしました。
いたどりいためて一品に添えました。
at 2009年04月14日 07:01
